| +7 (495) 215-54-10 ежедневно 9:00–21:00
VictRussia

Обвалочный нож Victorinox Fibrox Boning 5.6601.15

8 отзывов
Артикул: 5.6601.15
2 610 руб.
от 653 руб. × 4 без переплаты
Нет в наличии
Доставка в Казань
Курьер1–2 дня по Москве
ПВЗ2–5 дней, СДЭК и Почта России
Оплата при получениикартой или наличными курьеру
Подробнее о доставке
Вес95 гр
Длина 25.5 см
Марка сталиX50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая
Твердость по шкале Роквелла (Hrc)55-56

Описание

Обвалочный нож Fibrox Boning 5.6601.15 рассчитан на аккуратную работу у кости и сухожилий. Изогнутая геометрия клинка даёт доступ к труднодоступным участкам туши, а узкая кромка помогает не задевать лишнюю мякоть. Модель из каталога Victorinox подойдёт для обвалочного цеха, мясозаготовительного участка и домашней кухни, где важны скорость и точность разделки.

Характеристики

  • Сталь: X50CrMoV15, прокатная молибден-ванадиевая, 55–56 HRC
  • Лезвие: 150 мм, изогнутая форма, гладкая заточка
  • Длина: 25,5 см
  • Вес: 95 г
  • Рукоятка: полипропилен Fibrox, красная, шероховатая текстура
  • Серия: Fibrox
  • Тип: фиксированный нож
  • Производство: Швейцария
  • Назначение: обвалочные работы; соответствует требованиям NSF для контакта с пищевыми продуктами

Плюсы и минусы

Нож лёгкий и устойчиво лежит в ладони — удобен при длительной обвалке. С другой стороны, узкий клинок не заменит широкий разделочный инструмент, а при ежедневной нагрузке потребуется регулярная заточка.

Сценарии использования

  • снятие мяса с ребра, лопатки, окорока и суставов птицы
  • работа в мясозаготовительном или обвалочном цехе
  • домашняя разделка туши на разделочной доске
  • точная обработка жирного мяса — рукоятка не скользит в перчатках

Плюсы

  • Изогнутый клинок 150 мм — точность у кости и в суставах
  • Рукоятка Fibrox не скользит при работе с жирным мясом
  • Сталь X50CrMoV15 с твёрдостью 55–56 HRC
  • Лёгкий вес 95 г снижает нагрузку на запястье
  • Подходит для цеха и домашней разделки

Минусы

  • Узкий профиль — для крупных кусков нужен отдельный разделочный нож
  • Красная рукоятка со временем может потерять насыщенность цвета
  • Требует периодической заточки при интенсивном использовании

Характеристики

Вес95 гр
Длина 25.5 см
Марка сталиX50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая
Твердость по шкале Роквелла (Hrc)55-56
Страна изготовительШвейцария
Длина лезвия150 мм

Комплектация

  1. Кухонный нож
  2. Упаковка

Этот товар в каталоге

Серия Fibrox Тип Фиксированные Размер Большие Цвет Красные Для чего Разделочные Для чего Для мяса Для чего Обвалочные Для чего Филейные Для чего Для птицы Рукоятка С ручкой из полипропилена Особенности С нескользящей рукоятью

Отзывы (8)

Все отзывы
Р
★★★★★
Купил этот нож. Рукоятка тяжелая, плотная, не то что у других - там обычно хлипкие и тонкие. В работе очень удобный. Ножом доволен.
В
★★★★★
Давно пользуюсь разными Викториноксами. Оказалось, у них есть и кухонная линейка. У меня уже и точилка, и мультитул. Этот нож для мяса - отличная вещь, как и всё у них, качество первоклассное.
Р
★★★★★
Мужу купила, он у меня в кухне с мясом возится. Так нахваливает, прям режет и радуется, а он у нас привереда. За полтора года ни разу не точил - и не надо.

Вопросы о товаре

Да, в каталоге только оригинальная продукция с документами.

На товары действует гарантия. Подробности — на странице «Гарантия».

Да, при оформлении заказа доступны карта, СБП и сервисы рассрочки.

В Казань — 2–5 дней в пункт выдачи, СДЭК или Почтой России. Курьером по Москве — 1–2 дня.

Похожие модели